Сборный словарь иностранных слов русского языка - цикорий

(лат. cichorium). Травянистое растение из сем. сложноцветных, корни одного вида которых употребляются в жженом виде, как суррогат кофе, а листья как салат.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

лат. cichorium. Травянистое растение, листья которого употребляются как салат, а поджаренные корни как кофе.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)

растение с голубыми цветами; травянистые листья его идут на приправу к кушаньям, как салат; а засушенные и поджаренные корни подбавляются к кофе.

(Источник: «Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке». Попов М., 1907)

трава сем. сложноцветных; голубые цветы. Обыкновенный ц. широко распространен в север. странах, часто разводится ради корней, из которых приготовляется суррогат кофе.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Павленков Ф., 1907)